専用サーバーのハードウェア構成をカスタマイズできますか？

もちろんです。CPU（IntelまたはAMD）、大容量メモリ（RAM）、各種ストレージ（NVMe/SSD/HDD）の構成、GPUの有無、RAIDカード、最大25Gbpsの超高速ネットワーク回線など、細部までご希望に合わせて構成を構築できます。